Pagina inicial / O Cardápio
Rillettes
6.50€
Saucisse sèche
6.50€
Pâté basque
6.50€
Chorizo
6.50€
Jambon de pays
7.00€
A partager
Assiette complète
12€
Assiette mixte Charcuterie et fromage
15€
Nos recettes de foies gras mi-cuits de 180grs
Rhum, gingembre et citron vert Foies gras mi-cuits de 180 grs
34€
Cachaça, mangue et piment d’Espelette Foies gras mi-cuits de 180 grs
34€
Servis par douze
Persillade
9.50€
Roquefort
9.50€
Cassolette Basque Cuisiné dans une sauce basquaise
9.50€
Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre
Salade lardons et chèvre
9€
Salade de gésiers
9€
Salade de foie de volaille
9€
Salade Ventrèche Poitrine de porc roulée
10€
Salade St Germain Cantal, chèvre, œuf
10.5€
Salade complète Cantal, jambon de pays, oeuf
10.5€
Salade 5 diamants Cantal, foies de volailles, lardons, gésiers, chèvre, oeuf
12.5€
Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre
Nos pommes frites sont coupées en tranches
Patates nature
5.00€
Patates jambon de pays
8.00€
Patates cantal
8.00€
Patates bleu
8.00€
Patates jambon cantal
9.50€
Patates jambon bleu
9.50€
Cantal
5.00€
Chèvre
4.50€
Brebis et confiture de cerise noire
5.50€
Bleu
5.00€
Assiette complète
11.50€
La basquaise est une sauce relevée à base de tomates, oignons, poivrons et piment
Poulet basquaise Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz.
13€
Piments Piquillos à la morue Piments doux, fourrés à la brandade de morue et sa crème de carotte
14€
Pipérade Oeufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé
12€
Tripes Sauce basquaise et pommes de terre.
12€
Omelette au bloc de foie gras Servi avec salade verte supplément patates 1€
12.5€
Omelette basque Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 1€
11€
Chipirons à la biscaïna Petits encornets entiers avec basquaise servi avec du riz
14€
Ajuallero Brandade de morue et sauce basquaise
14.50€
Confit de canard aux cèpes, girolles ** Accompagné de pommes de terre
16.5€
Eventail de magret de canard accompagné de pommes de terre et de salade
16€
Pavé de canard sauce roquefort accompagné de pommes de terre et de salade
16.5€
Cassoulet basque Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo
17€
** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires
Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre et de salade
Burger du moment : Nouveau tous les mois ! Servi avec salade verte et patates
15.50€
Entrecôte poêlée aux herbes
16€
Côte de bœuf 380gr (1 pers) sauce au choix
19.50€
Côte de bœuf 1 kg (2 pers) sauce au choix
49€
Bavette au poivre vert
16€
Omelette aux cèpes, girolles** Servie avec salade verte, supplément patates 1€
11.00€
Andouillette sauce moutarde à l’ancienne*
13€
Pavé de canard sauce roquefort
16.50€
Andouillette sauce moutarde à l’ancienne
13€
Escalope de veau montagnarde Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons
16.5€
Escalope montagnarde Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon escalope de veau cantal et sauce crème champignons.
16.50€
** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires
Ile flottante
5.00€
Mousse au chocolat
5.00€
Crème caramel
5.00€
Gâteau Basque
5.00€
Croustade aux pommes
5.00€
Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette et boule de noix de coco
6.00€
Café gourmand
6.00€
Thé gourmand
7.50€
Glaces (carte d'or ou Miko) Coco, vanille, fraise, citron vert, poire, mangue caramel beurre salé, spéculoos et chocolat
2B 3.5€
3B 4.5€
Patxaran
4.00€
Cognac
5.50€
Amargnac
5.50€
Calvados
5.50€
Vieille prune
5.50€
Poire William
5.50€
Mirabelle
5.50€
Get 27 & 31
5.50€
Bailley’s
5.50€
Chartreuse
6.50€
Izara
6.50€
Expresso, allongé ou serré
Bar 1.50€
Restaurant 2.00€
Terrasse 2.50€
Noisette
Bar 1.60€
Restaurant 2.10€
Terrasse 2.60€
Double : expresso , allongé ou serré
Bar 3.00€
Restaurant 4.00€
Terrasse 5.00€
Café crème
4.50€
Chocolat chaud
5.00€
Thé et infusion
4.50€
Coca cola, Coca cola zéro, Sprite, Fanta, Perrier, Limonade 33cl
4.00€
Finley tonic 20cl
4.00€
Fuzetea 25cl
4.00€
Supplément sirop
0.50€
Jus de fruits 25cl pomme, pamplemousse, tomate, orange, nectar d'abricot, nectar d'ananas
4.00€
Vittel 25cl
3.00€
Vittel
50cl 3.50€
1L 5.50€
Irouléguy
75cl 21.00€
50cl 17.00€
14cl 5.00€
Madiran
18.00€
13.00€
4.00€
Pic Saint Loup AOP
18.00€
13.00€
4.00€
Blaye Côte de Bordeaux
18.00€
13.00€
4.00€
Côtes du Rhône Bio
17.00€
12.00€
3.50€
A Tire d’elle Bio
18.00€
13.00€
4.00€
Rioja
18.00€
13.00€
4.00€
Corbières
17.00€
12.00€
3.50€
Chardonnay IGP Bio
17.00€
12.00€
4.00€
Côtes de Gascogne Doux
19.00€
13.50€
7.50€
IGP Pays d’Oc Bio
19€
13.5€
4.50€
La bouteille 75 cl
12€
La bouteille 75cl
43€
Bouteilles
1664 33cl
Bouteille 5.00€
1664 Blanche 33cl
5.00€
Bière du Moment 33cl
5.00€
Pressions
25cl
50cl
St-Omer
3.5€
6€
Affligem
4€
7€
Oldarki
4€
7€
Monaco
3.5€
6€
Panaché
3.5€
6€
Kir 14cl
4.00€
Anisé 2cl
4.00€
Martini 6cl
5.50€
Porto 6cl
5.50€
Sangria Maison
50cl 11.50€
18cl 3.50€
Planteur Maison
11.50€
3.50€
Gin
5.50€
Vodka
5.50€
Rhum Sailor
6.00€
Whisky
5.50€
Whisky Premium
6.00€