NOS SALADES

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• Salade lardons et chèvre

  9€
  

• Salade de gésiers

  9€
  

• Salade de foie de volaille

  9€
  

• Salade Ventrèche Poitrine de porc roulée

  10€
  

• Salade St Germain Cantal, chèvre, œuf

  10.5€
  

• Salade complète Cantal, jambon de pays, oeuf

  10.5€
  

• Salade 5 diamants Chèvre, gésiers, foies de volaille, lardons, Cantal et oeuf

  12.5€
  

• Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre

ASSIETTES DE CHARCUTERIE

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• Rillettes

  6.50€
  

• Saucisse sèche

  6.50€
  

• Pâté basque

  6.50€
  

• Chorizo

  6.50€
  

• Jambon de pays

  7.00€
  

• Assiette complète

  12€
  

• Assiette mixte Charcuterie et fromage

  15€
  

LES FOIES GRAS DE GLADINES

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• Rhum, gingembre et citron vert Foies gras mi-cuits de 180 grs

  34€
  

• Cachaça, mangue et piment d’Espelette Foies gras mi-cuits de 180 grs

  34€
  

ESCARGOTS - SERVIS PAR 12

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• Persillade

  9.50€
  

• Roquefort

  9.50€
  

• Cassolette Basque

  9.50€
  

ASSIETTES DE PATATES

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• Patates nature

  5.00€
  

• Patates jambon de pays

  8.00€
  

• Patates cantal

  8.00€
  

• Patates bleu

  8.00€
  

• Patates jambon cantal

  9.50€
  

• Patates jambon bleu

  9.50€
  

• Nos pommes frites sont coupées en tranche

SPÉCIALITÉS BASQUES

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• Poulet basquaise Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz.

  13€
  

• Piments Piquillos à la morue Piments doux, fourrés à la brandade de morue et sa crème de carotte

  14€
  

• Pipérade Pommes de terre, omelette nature, basquaise et jambon de pays.

  12€
  

• Tripes Sauce basquaise et pommes de terre.

  12€
  

• Omelette aux cèpes Servie avec salade verte, supplément patates 1€

  11€
  

• Omelette basque Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 1€

  10.50€
  

• Chipirons à la biscaïna Petits encornets entiers avec basquaise

  14€
  

• Ajuallero Brandade de morue et sauce basquaise

  14.50€
  

• La basquaise est une sauce relevée cuisinée à base de tomates, oignons, poivrons et piment

NOS SPÉCIALITÉS

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• Omelette au bloc de foie gras Servie avec salade verte, supplément patates 1€

  12.50€
  

• Entrecôte poêlée aux herbes

  16€
  

• Côte de bœuf 380gr (1 pers)

  19.50€
  

• Côte de bœuf 1 kg (2 pers)

  49€
  

• Bavette au poivre vert

  16€
  

• Confit de canard Accompagné de cèpes et de pommes de terre

  16.50€
  

• Eventail de magret de canard

  16€
  

• Pavé de canard sauce roquefort

  16.50€
  

• Andouillette sauce moutarde à l’ancienne

  13€
  

• Cassoulet basque Haricots blanc cuits dans la graisse de canard, manchons de canard, saucisse de Toulouse, poitrine de porc et chorizo.

  17€
  

• Escalope montagnarde Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon escalope de veau cantal et sauce crème champignons.

  16.50€
  

• La basquaise est une sauce relevée cuisinée à base de tomates, oignons, poivrons et piment

• Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon escalope de veau cantal et sauce crème champignons.

ASSIETTES DE FROMAGE

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• Cantal

  5.00€
  

• Chèvre

  4.50€
  

• Brebis et confiture de cerise noire

  5.50€
  

• Bleu

  5.00€
  

• Assiette complète

  11.50€
  

NOS DESSERTS

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• Ile flottante

  5.00€
  

• Mousse au chocolat

  5.00€
  

• Crème caramel

  5.00€
  

• Gâteau Basque

  5.00€
  

• Croustade aux pommes

  5.00€
  

• Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette et sa boule de noix de coco

  7.00€
  

• Café gourmand

  6.00€
  

• Thé gourmand

  7.50€
  

GLACES ET SORBETS

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• 2 Boules

  3.50€
  

• 3 Boules

  4.50€
  

BOISSONS CHAUDES

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• Expresso, allongé ou serré

  Bar 1.50€
  

  Restaurant 2.00€
  

  Terrasse 2.50€
  

• Noisette

  Bar 1.60€
  

  Restaurant 2.10€
  

  Terrasse 2.60€
  

• Double : expresso , allongé ou serré

  Bar 3.00€
  

  Restaurant 4.00€
  

  Terrasse 5.00€
  

• Café crème

  4.50€
  

• Chocolat chaud

  5.00€
  

• Thé et infusion

  4.50€
  

BOISSONS FRAÎCHES

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• Pepsi, Orangina, Lipton Ice tea, Schweppes, Perrier, Jus de fruits, 7up

  4.00€
  

• VITTEL 25cl

  3.00€
  

• VITTEL / PERRIER FINE BULLES 50cl

  3.50€
  

• VITTEL / PERRIER FINE BULLES 1L

  5.50€
  

• SUP SIROP 0.5 CTS

BRUNCH 17.50 €

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VINS ROUGES

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• IROULEGUY

  BTEIL 75CL 19

  PICHET 50CL 13.50€
  

  PICHET 25CL 7.00€
  

  VERRE 14CL 4.00€
  

• MADIRAN

  BTEIL 75CL 18€
  

  PICHET 50CL 13€
  

  PICHET 25CL 7.00€
  

  VERRE 14CL 4.00

• CAHORS

  BTEIL 75CL 16€
  

  PICHET 50CL 11.50€
  

  PICHET 25CL 6.00€
  

  VERRE 14CL 3.5

• BORDEAUX

  BTEIL 75CL 17€
  

  PICHET 50CL 12€
  

  PICHET 25CL 6.50

  VERRE 14CL 3.50

• CORBIERE

  BTEIL 75CL 17€
  

  PICHET 50CL 12€
  

  PICHET 25CL 6.50€
  

  VERRE 14CL 3.50€
  

• CÔTE DU RHÔNE

  BTEIL 75CL 17€
  

  PICHET 50CL 12€
  

  PICHET 25CL 6.50€
  

  VERRE 14CL 3.50€
  

• GAILLAC

  BTEIL 75CL 16€
  

  PICHET 50CL 11.50€
  

  PICHET 25CL 6.00€
  

  VERRE 14CL 3.50€
  

• RIOJA

  BTEIL 75CL 18€
  

  PICHET 50CL 13€
  

  PICHET 25CL 7.00€
  

  VERRE 14CL 4.00€
  

VINS BLANCS

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• MUSCADET

  BTEIL 75CL 16

  PICHET 50CL 11.50€
  

  PICHET 25CL 6.00€
  

  VERRE 14CL 3.50€
  

• COTE DE GASCOGNE DOUX

  BTEIL 75CL 18€
  

  PICHET 50CL 13€
  

  PICHET 25CL 7.00€
  

  VERRE 14CL 4.00

• ST MONT

  BTEIL 75CL 17€
  

  PICHET 50CL 12€
  

  PICHET 25CL 6.50€
  

  VERRE 14CL 3.50€
  

VINS ROSES

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• PAYS D’OC (IGP)

  BTEIL 75CL 16€
  

  PICHET 50CL 11.50€
  

  PICHET 25CL 6.00€
  

  VERRE 14CL 3.50€
  

BIÈRE

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• 1664 BLANCHE 33 CL

  Bouteille 5.00€
  

• BIERE DU MOMENT

  Bouteille 6.00€
  

PRESSIONS

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• ST OMER

  25CL 3.50€
  

  50CL 6.00€
  

• ST LANDELIN

  25CL 4.00€
  

  50CL 7.00€
  

• OLDARKI

  25CL 4.00€
  

  50CL 7.00€
  

• CIDRE BRUT

  75CL 11€
  

• SANGRIA MAISON

  18CL 3.50€
  

  PICHET 50CL 11.50€
  

• CHAMPAGNE

  75CL 43€
  

• PAXTARAN

  4.00€
  

• AUTRE

  5.50€
  

• CHARTREUSE

  6.50€