主页 /菜单
ASSIETTES DE CHARCUTERIE ASSIETTES DE CHARCUTERIE
Rillettes Rillettes
6.50€
Saucisse sèche Saucisse sèche
6.50€
Pâté basque Pâté basque
6.50€
Chorizo Chorizo
6.50€
Jambon de pays Jambon de pays
7.00€
A PARTAGER A PARTAGER
Assiette complète Assiette complète
16.00€
Assiette mixte Assiette mixte
Charcuterie et fromage Charcuterie et fromage
18.00€
Charcuterie et fromage Charcuterie et fromage
NOS FOIES GRAS DE GLADINES NOS FOIES GRAS DE GLADINES
Nos recettes de foies gras mi-cuits de 180grs Nos recettes de foies gras mi-cuits de 180grs
FOIES GRAS MI-CUITS DE 125 GRS FOIES GRAS MI-CUITS DE 125 GRS
Rhum, gingembre et citron vert Rhum, gingembre et citron vert
Foies gras mi-cuits de 180 grs Foies gras mi-cuits de 180 grs
28.00€
Foies gras mi-cuits de 180 grs Foies gras mi-cuits de 180 grs
Cachaça, mangue et piment d’Espelette Cachaça, mangue et piment d’Espelette
Foies gras mi-cuits de 180 grs Foies gras mi-cuits de 180 grs
28.00€
Foies gras mi-cuits de 180 grs Foies gras mi-cuits de 180 grs
ESCARGOTS ESCARGOTS
Servis par douze Servis par douze
Persillade Persillade
9.50€
Roquefort Roquefort
9.50€
Cassolette Basque Cassolette Basque
Cuisiné dans une sauce basquaise Cuisiné dans une sauce basquaise
9.50€
Cuisiné dans une sauce basquaise Cuisiné dans une sauce basquaise
NOS SALADES NOS SALADES
Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre
Salade lardons et chèvre Salade lardons et chèvre
10.50€
Salade de gésiers Salade de gésiers
10.50€
Salade de foie de volaille Salade de foie de volaille
9.50€
Salade Ventrèche Salade Ventrèche
Poitrine de porc roulée Poitrine de porc roulée
10.50€
Poitrine de porc roulée Poitrine de porc roulée
Salade St Germain Salade St Germain
Cantal, chèvre, œuf Cantal, chèvre, œuf
11.00€
Cantal, chèvre, œuf Cantal, chèvre, œuf
Salade complète Salade complète
Cantal, jambon de pays, oeuf Cantal, jambon de pays, oeuf
11.00€
Cantal, jambon de pays, oeuf Cantal, jambon de pays, oeuf
Salade 5 diamants Salade 5 diamants
Cantal, foies de volailles, lardons, gésiers, chèvre, oeuf Cantal, foies de volailles, lardons, gésiers, chèvre, oeuf
14.50€
Cantal, foies de volailles, lardons, gésiers, chèvre, oeuf Cantal, foies de volailles, lardons, gésiers, chèvre, oeuf
Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre
Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre
NOS ASSIETTES DE PATATES NOS ASSIETTES DE PATATES
Nos pommes frites sont coupées en tranches Nos pommes frites sont coupées en tranches
Patates nature Patates nature
5.00€
Patates jambon de pays Patates jambon de pays
8.00€
Patates cantal Patates cantal
8.00€
Patates bleu Patates bleu
8.00€
Patates jambon cantal Patates jambon cantal
9.50€
Patates jambon bleu Patates jambon bleu
9.50€
NOS ASSIETTES DE FROMAGE NOS ASSIETTES DE FROMAGE
Cantal Cantal
6.00€
Chèvre Chèvre
5.00€
Brebis et confiture de cerise noire Brebis et confiture de cerise noire
6.00€
Roquefort Roquefort
5.00€
Assiette complète Assiette complète
16.00€
DU CÔTÉ DU PAYS BASQUE... DU CÔTÉ DU PAYS BASQUE...
La basquaise est une sauce relevée à base de tomates, oignons, poivrons et piment La basquaise est une sauce relevée à base de tomates, oignons, poivrons et piment
Poulet basquaise Poulet basquaise
Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz. Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz.
14.00€
Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz. Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz.
Piments Piquillos à la morue Piments Piquillos à la morue
Piments doux, fourrés à la brandade de morue et sa crème de carotte Piments doux, fourrés à la brandade de morue et sa crème de carotte
14.00€
Piments doux, fourrés à la brandade de morue et sa crème de carotte Piments doux, fourrés à la brandade de morue et sa crème de carotte
Pipérade Pipérade
Oeufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé Oeufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé
12.00€
Oeufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé Oeufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé
Tripes Tripes
Sauce basquaise et pommes de terre. Sauce basquaise et pommes de terre.
12.00€
Sauce basquaise et pommes de terre. Sauce basquaise et pommes de terre.
Omelette au bloc de foie gras Omelette au bloc de foie gras
Servi avec salade verte supplément patates 1€ Servi avec salade verte supplément patates 1€
16.50€
Servi avec salade verte supplément patates 1€ Servi avec salade verte supplément patates 1€
Omelette basque Omelette basque
Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 1€ Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 1€
11.00€
Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 1€ Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 1€
Chipirons à la biscaïna Chipirons à la biscaïna
Petits encornets entiers avec basquaise servi avec du riz Petits encornets entiers avec basquaise servi avec du riz
14.00€
Petits encornets entiers avec basquaise servi avec du riz Petits encornets entiers avec basquaise servi avec du riz
Ajuallero Ajuallero
Brandade de morue et sauce basquaise Brandade de morue et sauce basquaise
14.50€
Brandade de morue et sauce basquaise Brandade de morue et sauce basquaise
Confit de canard aux cèpes, girolles ** Confit de canard aux cèpes, girolles **
Accompagné de pommes de terre Accompagné de pommes de terre
19.50€
Accompagné de pommes de terre Accompagné de pommes de terre
Eventail de magret de canard Eventail de magret de canard
accompagné de pommes de terre et de salade accompagné de pommes de terre et de salade
19.00€
accompagné de pommes de terre et de salade accompagné de pommes de terre et de salade
Pavé de canard sauce roquefort Pavé de canard sauce roquefort
accompagné de pommes de terre et de salade accompagné de pommes de terre et de salade
19.50€
accompagné de pommes de terre et de salade accompagné de pommes de terre et de salade
Cassoulet basque Cassoulet basque
Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo
17.00€
Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo
** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires ** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires
** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires ** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires
ET D’AILLEURS... ET D’AILLEURS...
Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre et de salade Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre et de salade
Burger du moment : Nouveau tous les mois ! Burger du moment : Nouveau tous les mois !
Servi avec salade verte et patates Servi avec salade verte et patates
15.50€
Servi avec salade verte et patates Servi avec salade verte et patates
Entrecôte poêlée aux herbes Entrecôte poêlée aux herbes
17.00€
Côte de bœuf 380gr (1 pers) sauce au choix Côte de bœuf 380gr (1 pers) sauce au choix
25.00€
Pièce du boucher au poivre vert Pièce du boucher au poivre vert
16.00€
Omelette aux cèpes, girolles** Omelette aux cèpes, girolles**
Servie avec salade verte, supplément patates 1€ Servie avec salade verte, supplément patates 1€
11.00€
Servie avec salade verte, supplément patates 1€ Servie avec salade verte, supplément patates 1€
Andouillette sauce moutarde à l’ancienne* Andouillette sauce moutarde à l’ancienne*
14.00€
Pavé de canard sauce roquefort Pavé de canard sauce roquefort
19.50€
Escalope de veau montagnarde Escalope de veau montagnarde
Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons
16.50€
Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons
** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires ** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires
** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires ** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires
NOS DESSERTS NOS DESSERTS
Ile flottante Ile flottante
5.00€
Mousse au chocolat Mousse au chocolat
5.00€
Crème brulée Crème brulée
5.00€
Gâteau Basque Gâteau Basque
5.00€
Croustade aux pommes Croustade aux pommes
5.00€
Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette et boule de noix de coco Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette et boule de noix de coco
7.00€
Café gourmand Café gourmand
6.00€
Thé gourmand Thé gourmand
7.50€
Glaces (carte d'or ou Miko) Glaces (carte d'or ou Miko)
Coco, vanille, fraise, citron vert, poire, mangue caramel beurre salé, spéculoos et chocolat Coco, vanille, fraise, citron vert, poire, mangue caramel beurre salé, spéculoos et chocolat
2B 3.50€
3B 4.50€
Coco, vanille, fraise, citron vert, poire, mangue caramel beurre salé, spéculoos et chocolat Coco, vanille, fraise, citron vert, poire, mangue caramel beurre salé, spéculoos et chocolat
NOS DIGESTIFS NOS DIGESTIFS
Patxaran 4cl Patxaran 4cl
4.00€
Cognac VS 4cl Cognac VS 4cl
6.00€
Amargnac VSOP 4cl Amargnac VSOP 4cl
7.00€
Calvados VSOP 4cl Calvados VSOP 4cl
7.00€
Vieille prune 4cl Vieille prune 4cl
6.00€
Poire William 4cl Poire William 4cl
6.00€
Mirabelle 4cl Mirabelle 4cl
6.00€
Get 27 & 31 4cl Get 27 & 31 4cl
6.00€
Bailley’s 4cl Bailley’s 4cl
6.00€
Chartreuse 4cl Chartreuse 4cl
6.50€
BOISSONS CHAUDES BOISSONS CHAUDES
Expresso, allongé ou serré Expresso, allongé ou serré
Bar 1.50€
Restaurant 2.00€
Terrasse 2.50€
Noisette Noisette
1.60€
2.10€
2.60€
Double : expresso , allongé ou serré Double : expresso , allongé ou serré
3.00€
4.00€
5.00€
Café crème Café crème
4.50€
Chocolat chaud Chocolat chaud
5.00€
Thé et infusion Thé et infusion
4.50€
BOISSONS FRAÎCHES BOISSONS FRAÎCHES
Coca cola, Coca cola zéro, Perrier 33cl et Limonade, Orangina 25 cl Coca cola, Coca cola zéro, Perrier 33cl et Limonade, Orangina 25 cl
4.50€
Thé glacé maison 35 cl Thé glacé maison 35 cl
6.00€
Supplément sirop Supplément sirop
0.50€
Jus de fruits 20cl Jus de fruits 20cl
pomme, tomate, orange, nectar d'abricot, nectar d'ananas et fraise pomme, tomate, orange, nectar d'abricot, nectar d'ananas et fraise
4.50€
pomme, tomate, orange, nectar d'abricot, nectar d'ananas et fraise pomme, tomate, orange, nectar d'abricot, nectar d'ananas et fraise
Vittel 25cl Vittel 25cl
3.00€
Vittel ou San Pellegrino Vittel ou San Pellegrino
50cl 4.50€
1L 5.50€
VINS ROUGES VINS ROUGES
VINS ROUGES VINS ROUGES
14cl
25cl
50cl
Bouteille 75cl
Irouléguy Irouléguy
14cl 6.00€
25cl 10.00€
50cl 18.00€
75cl 25.00€
Madiran Madiran
14cl 4.00€
25cl 7.00€
50cl 13.00€
75cl 18.00€
Pic Saint Loup AOP Pic Saint Loup AOP
14cl 6.00€
25cl 10.00€
50cl 18.00€
75cl 25.00€
Blaye Côte de Bordeaux Blaye Côte de Bordeaux
14cl 4.00€
25cl 7.00€
50cl 13.00€
75cl 18.00€
Côtes du Rhône Bio Côtes du Rhône Bio
14cl 4.00€
25cl 7.00€
50cl 13.00€
75cl 18.00€
Rioja Rioja
14cl 4.00€
25cl 7.00€
50cl 13.00€
75cl 18.00€
Corbières Corbières
14cl 6.00€
25cl 10.00€
50cl 18.00€
75cl 25.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
VINS BLANCS VINS BLANCS
14cl
25cl
50cl
75cl
Chardonnay IGP Bio Chardonnay IGP Bio
14cl 4.00€
25cl 7.00€
50cl 13.00€
75cl 18.00€
Côtes de Gascogne Doux Côtes de Gascogne Doux
14cl 4.50€
25cl 7.50€
50cl 13.50€
75cl 19.00€
VIN ROSE VIN ROSE
Languedoc Roussillon Languedoc Roussillon
VINS ROSES VINS ROSES
14cl
25cl
50cl
75 cl
IGP Languedoc Roussillion IGP Languedoc Roussillion
14cl 4.50€
25cl 7.50€
50cl 13.50€
75cl 19.00€
CIDRE BRUT CIDRE BRUT
La bouteille 75 cl La bouteille 75 cl
15.00€
La bouteille de 33cl La bouteille de 33cl
6.50€
CHAMPAGNE CHAMPAGNE
La bouteille 75cl La bouteille 75cl
50.00€
LES BIÈRES LES BIÈRES
Pressions Pressions
25cl
50cl
St-Omer St-Omer
4.00€
7.00€
Bière du moment Bière du moment
4.00€
7.00€
Oldarki Oldarki
4.50€
7.50€
Monaco Monaco
3.50€
6.00€
Panaché Panaché
3.50€
6.00€
APÉRITIFS APÉRITIFS
Kir 14cl Kir 14cl
4.50€
Anisé 2cl Anisé 2cl
2.00€
Martini 6cl Martini 6cl
6.00€
Porto 6cl Porto 6cl
6.00€
Sangria Maison Sangria Maison
14cl 3.50€
50cl 11.50€
1l 18.00€
Planteur Maison Planteur Maison
14cl 3.50€
50cl 11.50€
1l 18.00€
ALCOOLS ALCOOLS
Gin 4cl Gin 4cl
6.00€
Vodka 4cl Vodka 4cl
6.00€
Rhum Sailor 4cl Rhum Sailor 4cl
8.00€
Whisky 4cl Whisky 4cl
6.00€
Whisky Premium 4cl Whisky Premium 4cl
8.00€
© Copyright 2025 - Chez Gladines Saint Germain - 保留所有权利